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Flan aux poivrons  

pour 4 personnes 

Facile et bon marché.

Préchauffez votre four à 210° (th 7), lavez et essuyez deux poivrons les couper en dés, couper en rondelles une tomate,  beurrez six ramequins (20g) , et répartissez-y les dés de poivrons. Dans un saladier battez 3 oeufs entier ajoutez 25 cl de lait et 40cl de crème fraiche, du sel du poivre et battez le tout à nouveau. Versez la préparation dans vos ramequins. Enfournez 20 à 25 mn. Servez décoré avec les rondelles de tomate et un brin de persil avec quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir tiède. 

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